Gyda’r Nadolig a’r Flwyddyn Newydd yn agosau, mae’n amser da i ddod ynghyd â theulu a ffrindiau.
Mae mwy a mwy o bobl ifanc yn dewis bwyta barbeciw.Os dewiswch fwyty barbeciw Japaneaidd, peidiwch â rhuthro i roi'r cig i mewn yn rhy fuan.Mae'n tueddu i gadw at y rhwyll gril, a bydd ei dynnu i ffwrdd pan fydd wedi'i wneud yn effeithio ar y gwead.Bydd rhai siopau yn rhoi gwesteion i baratoi darn bach o wêr, eu hunain yn gyntaf gyda'r gwêr i frwsio'r rhwyd eto, fel y rhwyd boeth ac yna'n dechrau rhoi cig.
Mae trefn cig rhost yn arbennig iawn!Mae'n bwysig dod o hyd i rythm delfrydol.Mae Kimchi bron yn rhagofyniad ar gyfer cig barbeciw yn Japan, gan wasanaethu fel blasyn a chymorth treulio.Mae'r drefn y caiff y cig ei grilio ei farnu o “ysgafn” i “drwchus,” fel nad yw'r ôl-flas trwm yn llethu'r cynildeb gwreiddiol.
“Llai o fraster, toriad tenau, dip halen.”
1. Tafod yr ych
2. Asennau cig eidion
“Brasterog, wedi'i dorri'n drwchus, trochi mewn saws.”
1. Syrlwyn
2. Cig diaffram buwch
3. Cig eidion amrywiol
Felly, yn y mwyafrif o siopau barbeciw, bydd y tafod wedi'i sleisio'n denau yn cael ei weini gyntaf, ac yna asen "brenin y barbeciw".Ar ôl blasu'r syrlwyn yn ofalus, bydd y diaffram a phob math o ffiled cig eidion yn rhoi boddhad satiating i chi.Yn ogystal, mae yna awgrym cryf i rostio cig gyda reis, maen nhw'n cyfateb yn berffaith.
Os gosodir y cig yn ormodol, bydd tymheredd y rhwyd gril yn gostwng, a bydd y pŵer tân yn cael ei wanhau'n gymharol, a fydd yn effeithio ar y blas
Beth allwn ni ei ddisgwyl gan fuwch Wagyu werthfawr?
1. Tafod yr ych
Mae gan y rhan hon o'r tafod wead cain iawn, gwead sbringlyd iawn a gorffeniad adfywiol iawn.Felly mae'n well blasu'r tafod gyda halen na gyda saws, felly nid yw'r saws yn cuddio blas y tafod.Mae tafod cig eidion wedi'i sleisio'n denau yn boblogaidd mewn rotissimo Japaneaidd, wedi'i grilio ar un ochr nes bod yr ymylon wedi troi ychydig, ac yna'n cael ei droi drosodd yn gyflym i ganiatáu i'r ochr arall gael ei gorboethi ychydig i'w weini, gan gadw'r grefi a chodi teimlad y geg.
2. Asennau cig eidion
Argymhelliad cryf!Nid yw'n ormod dweud mai asen cig eidion yw hoff ran pawb, yn dew ac yn denau yn gyfartal, yn felys ac yn seimllyd yn gymedrol.Fel arfer nid yw'r asennau cig eidion yn cael eu torri'n rhy drwchus, felly byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio.Argymhellir peidio â rhostio'n rhy hir i wneud i'r ddwy ochr edrych yn dendr ac yn llawn sudd, yna trochi mewn halen a'i weini.
3. Syrlwyn
Syrlwyn yw'r rhan leiaf braster o fuwch, a elwir hefyd yn gig coch.Os na fyddwch chi'n talu sylw iddo, bydd yn hawdd blasu'n hen, felly rhostiwch un ochr yn gyntaf nes y gallwch chi weld y grefi, gallwch chi ei droi drosodd, aros nes bod yr ochr arall wedi newid lliw, yna trowch ef yn ôl drosodd y tân, gallwch fwyta, argymhellir i dip saws i fwynhau.
4. Cig diaffram buwch
Mae'r rhan hon o'r cig yn agosach at y tu mewn i'r fuwch, felly mae'r cig yn fwy meddal a suddlon, gydag ôl-flas cryf.Os ydych chi'n carameleiddio'r wyneb ychydig, mae'n mynd i fod ychydig yn fwy wedi'i goginio.
5. Cig eidion amrywiol
Os ydych chi am roi cynnig ar amrywiaeth o fara melys, gallwch archebu plât cyfuniad.Er bod y blasau'n amrywio, mae'r rhan fwyaf ohonynt yn gyfoethog ac yn hyblyg, ac argymhellir sawsiau.Mae rhai rhannau, fel coluddion cig eidion, yn anoddach i'w coginio, ac mae'n well aros nes bod yr wyneb yn dechrau crebachu, gan ofyn am rywfaint o amynedd.
Ar ôl blwyddyn brysur, gallwch chi stopio o'r diwedd a mwynhau barbeciw gyda'ch teulu a'ch ffrindiau!
Amser postio: Rhagfyr-13-2021