Heddiw, gellir dod o hyd i fwyd Japaneaidd ym mhobman yn Singapore, o fwytai poblogaidd fel Omote i stondinau sy'n gwerthu sashimi ffres a rhad fel The Japan Food Alley.Pan gefais fy nghyflwyno i Ichi Umai, gem gudd sy'n gwerthu bwyd Japaneaidd fforddiadwy o safon ar Gyffordd 9, penderfynais edrych ar Yishun gyda ffrindiau.
Mae Ichi Umai yn tynnu ar 39 mlynedd o brofiad y cyd-sylfaenydd Chef Lowe yn gweithio gyda chogyddion o Japan i ddod â bwyd modern Japaneaidd i galon y wlad am brisiau fforddiadwy.
Wrth gwrs, fe wnaethon ni archebu rholiau swshi gyda saws mango, gan fy mod i wedi bwyta rholiau gyda sleisys mango yn unig mewn stondinau swshi o'r blaen.Mae'r Aburi Sakebi Roll $14.50 yn rholyn swshi eog a berdys wedi'i grilio gyda saws mango a tobiko melyn llachar (iwrch pysgod hedfan) arno.
Roedd blas y mango yn y saws hufenog yn fwy cynnil na’r disgwyl, ond roedd y nodau sawrus cynnil yn ategu melyster y berdysyn crensiog wedi’i ffrio a gwres tebyg i banana’r ffiled eog wedi’i serio.
Mae eu rholiau swshi hefyd yn fawr iawn.Er bod un darn yn edrych yn fach pan gaiff ei godi â chopsticks, gall bwytawyr bach wneud y tro gyda dim ond un rholyn o chwe darn.
Mae Ichi Umai hefyd yn cynnig dewis o bowlenni reis, reis cyri a byrbrydau ramen.Rhwng 11:30 am a 3 pm, mae ganddyn nhw fwydlen ginio wych (ychwanegiad $2.90) lle mae pob pryd yn dod â'ch dewis o ddiodydd ac ochrau.
Dewison ni Set D a ddaeth gyda Kani Kurumi Korokke (a elwir hefyd yn gacennau hufen cranc) a the gwyrdd poeth.Os dewiswch y set cinio, mae diodydd eraill yn cynnwys amrywiaeth o ddiodydd tun oer iâ a dŵr mwynol.
Mae'r croquettes euraidd wedi'u ffrio'n ffres ac yn cyrraedd yn boeth iawn.Roedd yna wasgfa neis pan wnes i frathu i mewn iddo, ond roedd yr hufen diferol yn rhy drwchus i'm blas ac angen sipian o de i'w olchi i lawr.Am y pris rwy'n meddwl ei fod yn werth chweil, er efallai y bydd yn rhaid i mi roi cynnig ar ochrau eraill y fwydlen ar ymweliad yn y dyfodol.
Ein cwrs cyntaf oedd y glasur Bara Chirashi Don ($16.90), a oedd yn cynnwys darnau lliwgar o eog amrwd, cregyn bylchog a physgodyn cleddyf wedi’u sleisio’n denau, wedi’u marineiddio’n ysgafn mewn saws soi a’u gweini â reis swshi.Gorffennwch gyda furikake, nori ac amaebi (sashimi berdys melys), yna ychwanegu iwrch eog neu ikura.
Un o'r pethau rwy'n ei werthfawrogi fwyaf mewn bywyd yw pysgod ffres, mae hyn yn arbennig o bwysig o ran sashimi.Roedd y sashimi a ddaeth gyda'r bowlen o reis chirashi yn ffres iawn, ac roeddwn i'n hoffi'r melyster bach a oedd yn cydbwyso ychydig o sourness y finegr yn y reis swshi.
Roedd gwead llyfn y pysgod hefyd yn cyferbynnu'n braf â'r ffwric creisionllyd, a oedd, yn fy marn i, yn un o'r rhannau gorau o'n pryd yn Ichi Umai.
Mae'n debyg mai'r rhan fwyaf deniadol o'r ddysgl oedd y berdys melys.Fel rhywun sy'n bwyta sashimi berdys yn anaml, roeddwn i'n ei chael hi'n ffres a melys, er bod gwead gludiog naturiol ammi berdys wedi cymryd rhywfaint o ddod i arfer ag ef.Pe gallwn, mae'n debyg y byddwn yn pasio hwn i fyny o blaid mwy o sashimi, ond i'r rhai sy'n hoffi sashimi shrimp, ni fydd Ichi Umai yn siomi.
Un o'r eitemau bwydlen a ddaliodd fy niddordeb oedd y llofnod Kuri Buta Belly Kare ($ 13.90), a elwir hefyd yn reis cyri bol porc.Mae tudalen gyntaf eu bwydlen yn hysbysebu mai castanwydd yw eu porc, wedi'i fewnforio o Sbaen.Rhag ofn nad oeddech chi'n gwybod, dywedir bod moch sy'n cael eu bwydo â castanwydd yn cynnwys lefelau uwch o frasterau iach, sy'n rhoi blas melysach i'w cig a gwell marmor, felly roedd gennym ddiddordeb mewn gweld a allem flasu'r gwahaniaeth.
Er clod i'r porc, roedd yn blasu'n felys, er ei fod yn fwy na thebyg wedi'i goginio gyda chyrri Japaneaidd yn hytrach na'r cig ei hun.Torrwyd y sukiyaki yn stribedi;roedd y cig heb lawer o fraster yn dyner ac wedi'i goginio'n dda.
Yn syndod, roedd eu cyri yn denau iawn, fel cawl hufenog yn hytrach na chysondeb nodweddiadol wedi'i stiwio o gyri Japaneaidd.Mae ychydig yn sbeislyd ac mae ganddo flas melys o'r moron a'r winwns, sydd yn fy marn i yn ei wneud yn bryd sy'n addas i blant.
Yn fy marn i, dyma saig braf a syml lle mae’r cyri, y reis a’r porc yn dod at ei gilydd yn berffaith i wneud pob tamaid yn flasus.Oni bai am y porc, mae'n debyg na fyddai'r cyri cynnil a'r lefel sbeis ysgafn wedi gwneud i mi archebu hwn eto.
Wedi'ch cuddio yng nghornel Cyffordd 9, taith gerdded 13 munud o Orsaf MRT Yishun, mae'r baneri a'r llusernau lliwgar sy'n hongian uwchben a'r printiau celf pop Japaneaidd wedi'u plastro ar bob wal yn gwneud ichi deimlo fel eich bod yn Ichi Umai..Rhowch gynnig ar un o fwytai Yokocho yn Tokyo, a elwir hefyd yn fwytai ale.Byddwch bron yn anghofio eich bod yn Yishun.
Yn ystod oriau brig amser cinio a swper yn Ichi Umai efallai y bydd ychydig o aros, er bod ein cyrraedd ar ôl amser cinio yn golygu nad oedd llawer o bobl o gwmpas yn ystod ein hymweliad.Fodd bynnag, mae synau byrddau prysur eraill a cherddoriaeth bop gefndir yn atseinio yn y gofod bach, gan greu awyrgylch bywiog.Yn ystod ein hymweliad roedd y staff yn effeithlon iawn ac yn barod i helpu, yn hapus i roi gwybod beth i'w archebu a sicrhau gwasanaeth prydlon i bob bwrdd yn y bwyty.
Mae pris ac ansawdd bwyd Japaneaidd yn Ichi Umai yn ei wneud yn berl cudd yn Yishun.Tra bod y cyflwyniad yn syml a di-flewyn ar dafod, roeddwn wrth fy modd pa mor ofalus oedd y cynhwysion yn cael eu cyfuno ar gyfer pob saig, ac roedd y sashimi ffres ymhlith y gorau dwi wedi’i gael ers tro.
Wedi dweud hynny, roeddwn i'n teimlo bod yna agweddau ar bob pryd y byddwn yn rhoi cynnig arni nad oeddwn yn ei hoffi, a byddai mynd i Ichi Umai dim ond yn bosibl pe bawn yn digwydd bod yn yr ardal.Os ydych chi'n caru bwyd Japaneaidd ac yn byw gerllaw, mae hwn yn bendant yn un o'r lleoedd rwy'n argymell ymweld â nhw.
I gael bwyd Japaneaidd mwy fforddiadwy, darllenwch ein canllaw i'r bwytai Japaneaidd gorau yn Singapore na fyddant yn torri'r banc.Hefyd edrychwch ar ein hadolygiad o Ima Sushi Restaurant yn SMU: Mae hwn yn lle gwych i fyfyrwyr fwynhau sashimi ffres wrth astudio.
Cyfeiriad: Yishun Avenue 9, #01-19, Cyffordd 9, Singapore 768897 Oriau Agor: Bob dydd 11:30am i 3:30pm, 5:30pm i 9:30pm Ffôn: 8887 1976 Nid yw Gwefan Ichi Umai yn fwyty, wedi'i ardystio yn ôl yr egwyddor halal.
Amser postio: Nov-08-2023