Mae'n debyg mai cig wedi'i grilio yw'r ffordd hawsaf a mwyaf deniadol i baratoi cig.Mae gwylio'r cig chwilboeth ar ben y glo poeth yn tynnu dŵr o'ch dannedd.
Ond pa wahaniaeth mae'n ei wneud rhwng y gwahanol doriadau o gig ar y fwydlen?Pa un sy'n blasu'n well?
1. Syrlwyn, llafn ysgwydd, ロース
Mae'r rhan tendon yn cwmpasu ardal eang, sy'n derm cyffredinol ar gyfer y cig o ochr y pen i ganol y waist a'r cefn, yn rhannau poblogaidd ac o ansawdd uchel.Fe'i rhennir yn gyffredinol yn lwyn ysgwydd, lwyn cefn yng nghanol y cefn (ribeye), a lwyn gwasg ger y waist (sirlwyn).
Nodweddir tendrloin gan drwchus a meddal, mae'r gwead yn dyner ac yn gyfoethog, mae'r rhan uchaf yn edrych yn debyg y bydd llawer o fraster rhew, mae synnwyr gweledol yn ardderchog.Ar ôl y rhost, mae'r arogl yn llawn, un brathiad i lawr, cig cyfoethog ac arogl braster meddal yn lledaenu ar flaen y tafod.Mae pobi halen a saws yn berffaith.
2. Ribeye, リブロース
Mae'n fath o lwyn tendr, ond mae'n un o'r mathau mwyaf datblygedig o gig eidion, felly edrychwch arno ar wahân.Y llygad asen fel arfer yw'r rhan rhwng yr ysgwydd a'r syrlwyn, sef craidd y lwyn tendr.
Yr asen-llygad yw rhan fwyaf brasterog y fuwch, felly mae'r gwead yn dyner, mae'r disgleirio yn rhagorol, ac mae'r dosbarthiad braster fel eira ar yr awyr eisoes yn glir.Mae teimlad y geg yn sidanaidd ac yn llyfn ar y geg, gyda blas melys hyfryd sy'n gadael y gwefusau a'r dannedd yn bersawrus.Dyma'r rhan anoddaf i ddod o hyd i fai ag ef.
Oherwydd bod pob agwedd yn berffaith, felly mae'r cyfuniad yn gyfnewidiol iawn, yn bersonol yn argymell taenellu sudd lemwn i'w fwyta, mae blas sur lemwn yn gwneud y blas cyfoethog iawn gwreiddiol i lefel uwch, yn wych.
3. Syrlwyn, サーロイン
Mae hefyd yn fath o lwyn tendr, toriad premiwm o gig sy'n mynd law yn llaw â ribeye.O ran ansawdd cig, syrlwyn sydd â'r ansawdd cig gorau o'r holl lwynau tendr.
Mae'r cig yn feddal ac yn dendr, yn cynnwys llawer o fraster, a bydd arogl y braster yn cael ei integreiddio â melyster y cig ar ôl ei rostio, sy'n hynod gyfoethog a blasus.
Argymhelliad yr anifail ar gyfer syrlwyn yw ei grilio â halen, sy'n gwneud y braster yn feddalach ac yn llyfnach, a'r grefi yn felysach.
4. Felix, ヒレ
Lwyn tendr gyda ribeye a syrlwyn.Fe'i nodweddir gan fwyd amrwd, meddal a meddal heb arogl.
Oherwydd ei dynerwch digyffelyb, ffiled yw'r gorau o gig eidion.Wrth edrych ar ddarn o gig eidion ffeilet yn y badell rostio, sain darn yn y geg, mae fel malws melys meddal ac ysgafn, dylai fod y rhosyn coch yng nghalon pawb.
Felly, rwyf hefyd yn argymell ei weini gyda lemwn neu halen i wella ansawdd a blas y cig.
5. Stecen cig eidion, bol porc, カルビ
Mae カルビ yn derm eang a all gynnwys bol yr asennau rhwng yr asennau, y bol bol trwchus a'r grŵp mewnol o fol bol o dan werdd y goes ôl.
Mae'r bol porc asen yn rhad, ond mae'r blas yn dal yn dda, ac mae'n cael ei barchu gan fwytai barbeciw amrywiol a siopau bwyd Japaneaidd.Gall hyd yn oed y pris cyfartalog fwynhau cydbwysedd braf o flas.
Mae bol y bol porc brisket cig eidion, gostyngiad rhew ddosbarthu'n gyfartal, felly hyd yn oed os yw'r braster yn eithaf sylweddol, ond nid ydynt yn dal i deimlo'n rhy seimllyd.Pan fyddwch chi'n bwyta barbeciw, os na fyddwch chi'n dod at blât o gig eidion da, mae rhywbeth ar goll bob amser.Wrth fwyta cig, gallwch chi deimlo'r elastigedd cywir a grefi cyfoethog, persawr cyfoethog.
Mae nwdls cig eidion yn cael eu hargymell fwyaf i'w bwyta gyda sawsiau, boed yn saws neu saws soi melys yn ardderchog.
6. Cig triongl, triongl バラ (Super カルビ)
Dyma'r math mwyaf datblygedig o stêc cig eidion neu fol porc, fel arfer o'r asen gyntaf i'r chweched asen.Oherwydd siâp trionglog ei rannau, dywedir bod cig triongl.
Gyda'r braster rhew trwchus fel y lliw sylfaen, gan ddangos y gwead coch, mae'r grefi yn hynod gyfoethog, yw hoff ran y brenin anifail yo.
Mae'r triongl ychydig wedi'i farinadu yn ffefryn gan y brenin anifeiliaid, ac ynghyd â'r saws melys, mae'n deimlad nefolaidd mewn gwirionedd.
7. ysgwydd tu mewn, ミスジ
Mae hwn yn rhan o goes blaen y fuwch, yn brin iawn, dim ond tua 5 kg yw buwch yn gyffredinol, ac mae'r rhew a'r eira wedi'u dosbarthu'n gyfartal, dim ond tua 1 kg ydyw.Felly, dim ond ychydig o fwytai barbeciw pen uchel sy'n cynnig y rhan hon.
Oherwydd bod yr eira a'r rhew yn lapio'r cig coes dynn, mor gyfoethog mewn arogl braster, ond hefyd yn anhygoel chewy.Bydd y blas llyfn a hyblyg yn creu argraff ar y tafod cyfan, rhaid i chi roi cynnig arni pan gewch gyfle.
8. Cig gwraidd, イチボ
Mae yna hefyd gig casgen, cig pen-ôl, o'r canol i'r pen-ôl, coesau ôl y cig.
O'i gymharu â tenderloin neu stêc neu bol porc, mae cig cynffon yn llai o fraster ac yn fwy cnoi, ond nid yw hyn yn golygu y bydd graddau rhew yn llai, ond oherwydd y berthynas rhwng y pen-ôl, felly blas mwy neu lai, y mae graddau hoffter hefyd yn wahanol.
Gall cig cynffon marinedig Miso ysgogi ei flas ymhellach trwy flas umami miso, tra'n cael gwared ar rywfaint o'r llygredigaeth, felly argymhellir y rhan hon ar gyfer blas miso.
9. Coes ôl, マルシンステーキ
Dyma'r tu mewn i ran isaf y ffolen.
Nodwedd fwyaf ei ansawdd cig yw ei fod yn fwy manwl gywir ac yn denau, ac mae'n un o'r rhannau â chynnwys llai o fraster mewn cig eidion.Mae ei flas rhost yn drwchus ac yn felys, gall wneud i bobl deimlo pŵer cig heb lawer o fraster.Hyd yn oed os nad oes braster i'w ychwanegu, mae cyfoeth cig heb lawer o fraster ei hun yn dal i fod yn werth ei flasu, a chredaf y byddwch hefyd yn ei hoffi.
10. Cig coes, モモニコ
Cig coes oherwydd gweithgaredd yn fawr iawn, felly mae'r cig yn galetach, mae'r cynnwys braster yn fach iawn, mae'r gwead yn fwy trwchus, ond nid yw'r diffyg bwyd yn hen, fel y dylai'r partneriaid bach garu'r rhan hon.
11. organau mewnol, rhan ホルモン
Y rhan hon yw ffefryn y rhai sy'n hoff o gig a bwytawyr trwm
12. Cig diaffram, ハラミ
Term cyffredinol am system o asennau ger diaffram yr asennau.
Cig diaffram o ansawdd uchel, mae'r cig yn gadarn ac yn drwchus, ond mae'r wyneb yn gyfoethog mewn braster, ac mae eira a rhew rhagorol ar wyneb y cig.
Cig diaffram wedi'i goginio, mae'r arddull blas yn eithaf tebyg i asennau cig eidion, ond mae'r grefi yn gyfoethocach, ac mae'r cynnwys braster yn is, felly mae'n boblogaidd gyda phob math o giniawyr.
13. Tafod ych, タン
Bydd sylfaen tafod eidion yn ôl gwahanol rannau yn defnyddio gwahanol ddulliau torri, gellir ei rannu'n gyffredinol yn gig tip tafod, cig tafod a chig gwraidd tafod.
Mae blaen y tafod yn gadarn a chadarn, tra bod canol y tafod yn feddal ac yn elastig, a rhan uchaf y tafod yn gadarn a thyner, ac yn chnolyd iawn, a dyma'r rhan fwyaf datblygedig o dafod yr ych.
P'un a yw'n denau neu ar ôl ei dorri, mae'n frys rhoi sylw i'r gwres, ac mae'n grimp ac yn anodd ei fwyta pan fydd yn iawn, ac mae'n hollol flasus pan gaiff ei ysgeintio â lemwn a'i drochi mewn halen.
14. bol blewog, ミノ
Dyma stumog gyntaf y fuwch, ac mae'n frid poblogaidd yn y perfedd.
Os yw wedi'i rostio'n iawn, mae'n al dente, ond gallwch chi deimlo'r melyster cynnil o hyd.
Felly'r ffordd a argymhellir fwyaf i'w fwyta yw ei fwyta heb dipio saws na halen.
15. bol arian, ハチノス
Dyma ail stumog y fuwch, ac oherwydd ei siâp fel cwch gwenyn, fe'i gelwir hefyd yn diliau mêl.
Mae angen brwysio bol arian hyd yn oed cyn pobi am amser hir hefyd, dim ond yn y modd hwn, er mwyn dod â'i feddal allan gyda blas cryf, ond hefyd teimlad eithaf crisp.
16. louver cig eidion, センマイ
Y louver yw trydydd stumog y fuwch ac mae angen ei drin ymlaen llaw hefyd i dynnu'r croen du cyn y gellir ei fwyta.
Ar ôl y rhost, mae'r louvers cig eidion yn blasu'n grimp a blasus, yn elastig iawn, ac yn cael eu parchu gan lawer o gariadon.
Gan nad oes gan louvers cig eidion lawer o flas ar eu pen eu hunain, mae'n fater o ddewis, wyddoch chi
17. Cig eidion coluddyn mawr, シマチョウ, テッチャン
Mae partneriaid bach sy'n hoffi coluddyn mawr yn ddieithriad yn caru ei flas, mae pob coluddyn mawr da yn llawn elastigedd, yn bwyta i'r geg, mae'r grefi a ddygir gan fraster yn gyfoethog, yn feddal ac yn flasus.
18. Coluddyn buchol, マルチョウ
Mae'n hynod o gadarn a chewiog, ond gall pobl nad ydyn nhw'n ei hoffi fod yn annifyr iawn oherwydd maen nhw'n dal i frathu.Fodd bynnag, mae pobl sy'n hoffi'r coluddyn bach yn teimlo bod y coluddyn bach yn fwy cyhyrog na'r coluddyn mawr ac yn hawdd i'w fwyta
Afu cig eidion, レバー
Fe'i gelwir yn Ymerawdwr y viscera, ond mae'n ymddangos ei fod yr un mor boblogaidd yn Tsieina.Mae'r afu yn gyfoethog mewn fitaminau A1, B1, B2 a phrotein, ac mae'n gyfoethog mewn maetholion.Mae'r afu cig eidion ffres yn cael ei goginio cyn gynted ag y caiff ei rostio, ac mae'r fynedfa'n feddal a melys, fel cofleidiad ysgafn yn eich dal yn dynn, ac ni all pobl stopio.Fodd bynnag, os na chaiff ei drin yn dda, bydd ganddo hefyd flas chwerw a blas pysgodlyd.
20. Calon Ych, ハツ
Mae'r ffibrau'n gyfoethog, yn grimp ac yn feddal, ond mae'r blas yn ysgafn er gwaethaf y perfedd.
Amser postio: Hydref-10-2023